Салат из брокколи (фоторецепт)

ГОТОВИМ С НАМИ
Запеканка с брокколи (фоторецепт)

Как приготовить салат из брокколи: пошаговый рецепт с фото

Продукты для приготовления салата

1. Очищаем от семян перец и  нарезаем тонкой соломкой

2. Нарезаем дольками помидор

3. Отваренные на протяжении 10 минут соцветия брокколи делим на две части

Чтобы брокколи сохранили свой цвет при варке, добавьте в воду немного соли и лимонной кислоты

4. Овощи высыпаем в миску

5. Маслины нарезаем колечками

6. Добавляем маслины к овощам

7. Туда же — нарезанный тонкими кольцами лук

Чтобы сделать вкус салата ярче, замаринуйте кольца лука в лимонном фреше

8. Добавляем соус песто

Чтобы приготовить песто, перебиваем в блендере 400 граммов листьев зеленого базилика, 20 граммов чеснока, 200 граммов кедровых орешков и 500 миллилитров оливкового масла. Можно добавить сыр. Лучше, чтобы консистенция соуса получилась неоднородная, с крупинками

9. Добавляем к салату кедровые орешки

10. Салат перемешиваем и заправляем оливковым маслом. Салат из брокколи готов!

Благодарим за рецепт шеф-повара Богдана Малыша

Шеф-повар Богдан Малыш

ГОТОВИМ С НАМИ
Диетическая окрошка