Торт «Горка» с предсказаниями от Яны Соломко

Став участницей шоу «Холостяк» Яна Соломко открыла себе дорогу в шоу-бизнес и сегодня с успехом развивает свое творчество, поддерживая прекрасную репутацию. А еще девушка с удовольствием проводит время на кухне, не приемлет никаких диет, но придерживается принципов раздельного питания, не ест мяса. И как и многие девушки очень любит сладкое, поэтому для нас она выбрала один из своих любимых десертов. 

Торт «Горка» с предсказаниями

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
Мука — 4 ст.
Сметана — 200 г
Сахар — 2 ст.л.
Маргарин — 200 г
Соль — щепотка
Вишня без косточки — 0,5л

Для крема:
Сметана 25-30% — 500 г
Сахар — 0,5 ст.
Ваниль

Для украшения:
Шоколад
Орехи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешиваем сметану, сахар, щепотку соли и размягченный маргарин (если он только с холодильника — можно натереть его с помощью крупной терки). Смесь слегка рубим ножом, как в случае приготовления слоеного теста, а после вымешиваем. Готовое тесто отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.

Вишню засыпаем сахаром и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. В результате ягоды должны быть достаточно сухими.
 
Охлажденное тесто достаем из холодильника и делим на три равных части. Каждую раскатываем в блин размером 25х25 см и диаметром около 5мм. Затем каждый блин снова делим ножом на 5 полосок, примерно по 5 см каждый. На готовые полоски выкладываем вишенки в ряд и…… тут самое интересное!

Пишем предсказания*

Чтобы сделать сюрприз для этого пирога, возьмите небольшие листочки бумаги и напишите на них произвольные пожелания или предсказания для ваших гостей, сверните тонкой трубочкой и заверните каждый в отдельный кусочек фольги, чтобы текст на них не растекся от начинки. Сделайте столько пожеланий, сколько трубочек, либо больше. Есть два варианта:

1. В каждую трубочку по 1 предсказанию. В этом случае пирог нужно будет есть, разбирая по трубочкам, а не нарезая.
2. Если же вы планируете нарезать торт, то сделайте по 3-4 бумажки и вложите их равномерно в каждую трубочку, оставляя между ними условный сантиметр. Так вы поймете, как нарезать пирог так, чтобы в каждом кусочке осталось по предсказанию.

*Заготовьте бумажки с предсказаниями заранее!

Итак, вкладываем предсказания между вишнями в трубочку и аккуратно защипываем края. Далее трубочки выкладываем на противень, присыпанный мукой или на пекарскую бумагу, и отправляем в духовку. Выпекаем до золотистого цвета.

Теперь приготовим крем для нашего необычного торта. Для этого взбиваем сметану с сахаром до однородной консистенции, добавляем немного ванили.

Когда трубочки испекутся, даем им остыть (это важно!) и начинаем собирать торт. Секрета никакого нет, нам просто нужно сделать горку из трубочек. Посчитайте сколько у вас их получилось, и выкладывайте их в ряд на плоской тарелке, начиная с большего количества к меньшему. Не забывайте смазывать ряды кремом.  

Сверху торт смазываем оставшимся кремом и посыпаем тертым шоколадом, можно также присыпать толчеными орехами. Даем немного настояться и ставим нашу вишневую горку на праздничный стол. Приятного аппетита!