Бисквитный торт с клубникой

Готовим бисквит

1. Белки взбиваем до крепких пиков, желтки растираем с сахаром добела. Муку и какао просеиваем.
2. Желтки перемешиваем с мукой и какао, добавляем треть белков. Осторожно вводим оставшиеся белки, перемешиваем движениями снизу вверх.
3. Разъемную форму для выпечки смазываем маслом, выливаем в нее тесто и выпекаем около 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой.

Бисквит оставляем остыть 10 минут в форме, затем перекладываем на решетку и даем полностью остыть. Верх можно подровнять ножом.

Готовим начинку для бисквитного торта с клубникой

1. Для начинки желатин замачиваем в небольшом количестве холодной воды, сливки взбиваем до устойчивой пены с половиной сахара.
2. Клубничное пюре перемешиваем со второй половиной сахара. Желатин растапливаем на водяной бане или в микроволновке на небольшой мощности, не доводя до кипения. Смесь делим пополам, добавляем в сливки и клубничное пюре.

Бисквитный корж возвращаем в разъемную форму, сверху попеременно вылкладываем ложкой сливки и клубничное пюре.

Убираем бисквитный торт с клубникой в холодильник на несколько часов для застывания, после чег о снимаем форму и украшаем торт целыми ягодами.

ГОТОВИМ С НАМИ
Десерт из ревеня, бисквита и заварного крема (Все буде добре, видеорецепт)