Болгарская кухня
Загрузка...
Болгарская милина – отличный вариант, чтобы приготовить его для семейного обеда или ужина дома. Он удовлетворит вкусы и взрослых, и детей.
Болгарская милина: рецепт
Как приготовить тесто для милины
- Просеянную муку соединяем с чуть теплой водой, добавляем яйцо и растительное масло.
- Замешиваем мягкое тугое тесто. Оставляем на 30 минут.
Как приготовить начинку
- Брынзу натираем на крупной терке и смешиваем с мелко нарезанной зеленью.
- Взбиваем яйца и добавляем в начинку.
Как приготовить милину
- Тесто делим на две части и тонко раскатываем.
- На каждый корж выкладываем начинку и формируем в виде рулетов.
- Каждый рулет разрезаем на две части.
- Яйца взбиваем и соединяем со сметаной.
- Рулеты кладем на противень, заливаем яйцами со сметаной и ставим в разогретую до 160 °С духовку на 35 минут.
Тонкости приготовления от Татьяны Литвиновой
- В Болгарии для приготовления милины используется овечья брынза.
- Брынзу можно заменить творогом. Только творог нужно хорошо посолить.
- Милину можно приготовить из лаваша.
- Если вы используете для приготовления милины творог, дополнительно подсолите заливку, чтобы милина не получилась постной.
- Милина готова, когда яйца полностью схватятся.
