Украинская кухня
Рецепты на Новый год 2024
Загрузка...
Что делает медовик таким уникальным? Это непревзойденный вкус меда, который гармонично сочетается со сметанным кремом. Почувствуйте вкус традиции с каждым кусочком медовик. Готовьте вместе и все будет смачно!
Медовик по рецепту Клопотенко
Шаг 1
Бортнический мед соединяем со сливочным маслом и ставим на паровую баню. В процессе приготовления хорошо размешиваем до однородного состояния.
Шаг 2
Яйца немного взбиваем, добавляем растопленное масло с медом, соду и перемешиваем.
Шаг 3
Оставляем полученную медово-яичную смесь немного остыть и постепенно вводим муку. Готовое тесто скатываем в слой, заворачиваем в пленку для пищевых продуктов и помещаем в холодильник на 20 минут.
Шаг 4
Теперь нам надо выпечь 8 коржей для медовика. Тесто разделяем на одинаковые кусочки, раскатываем. Выпекаем коржи в духовке при 180 °C 5-6 минут. После выпечки коржей, выпекаем обрезки теста. Они нам понадобятся для украшения торта.
Шаг 5
Для крема сметану выкладываем на марлю и оставляем, чтобы стекла лишняя жидкость. Нам нужна очень густая сметана. Сметану с марли перекладываем в миску, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.
Шаг 6
Выпеченные коржи охлаждаем. Собираем торт, смазывая коржи сметанным кремом. Кремом, который остался смазываем медовик.
Шаг 7
Обрезки коржей хорошо разминаем руками. Посыпаем крошками торт и помещаем в холодильник минимум на 2 часа.
Фото: СТБ
Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!
Готовим с нами
Медовик с лесными орехами
Готовим с нами
Крем для медовика
Готовим с нами
Наполеон из готового слоеного теста с заварным кремом
