Болгарська кухня
Завантаження...
Болгарська міліна – чудовий варіант, щоб приготувати його для сімейного обіду чи вечері вдома. Він задовольнить смаки і дорослих, і дітей.
Готуймо з нами
Що не можна і треба ставити на стіл на Новий рік 2024
Болгарська міліна: рецепт
Як приготувати тісто для міліни
- Просіяне борошно з’єднуємо з ледь теплою водою, додаємо яйце та олію.
- Замішуємо м’яке туге тісто. Залишаємо на 30 хвилин.
Як приготувати начинку
- Бринзу натираємо на великій тертці та змішуємо з дрібно нарізаною зеленню.
- Збиваємо яйця і додаємо в начинку.
Як приготувати міліну
- Тісто ділимо на дві частини й тонко розкочуємо.
- На кожен корж викладаємо начинку і формуємо у вигляді рулетів.
- Кожен рулет розрізаємо на дві частини.
- Яйця збиваємо і з’єднуємо зі сметаною.
- Рулети кладемо на деко, заливаємо яйцями зі сметаною і ставимо в розігріту до 160 °С духовку на 35 хвилин.
Тонкощі приготування від Тетяни Литвинової
- У Болгарії для приготування міліни використовується овеча бринза.
- Бринзу можна замінити сиром. Тільки сир потрібно добре посолити.
- Міліну можна приготувати з лаваша.
- Якщо ви використовуєте для приготування мілини сир, додатково підсоліть заливку, щоб мілина не вийшла пісною.
- Міліна готова, коли яйця повністю схопляться.
