Рулет «Рождественское полено»

Рулет «Рождественское полено» – это идеальное блюдо для праздничного стола. Он прекрасно подходит как к чаю в теплом кругу семьи, так и к большому рождественскому обеду. Благодаря своему элегантному виду и непревзойденному вкусу, этот десерт станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Как приготовить рулет «Рождественское полено»

Готовим бисквит для рулета:

1. Яйца взбиваем в блендере на высокой скорости. Когда они увеличатся в объеме в 3 раза, добавляем сахар. Продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится.
2. Просеянную муку смешиваем с небольшим количеством жидкой основы, хорошо перемешиваем и добавляем остальные жидкие ингредиенты.
3. Большой прямоугольный противень выстилаем пергаментом, выливаем тесто и выпекаем бисквит в разогретой до 180 °С духовке 15 минут.

Готовим начинку для рулета:

1. Творог смешиваем со сметаной и медом.
2. Добавляем по вкусу какао (цвет крема – кофе с молоком) и кладем измельченные в муку орехи.
3. Хорошо перемешиваем крем.

Готовим рулет:

1. Достаем бисквит из духовки и, пока он горячий, ножом отделяем края от бортов противня.
2. Смешиваем воду, ликер и сахарную пудру. Получившейся смесью обильно смазываем бисквит, чтобы он пропитался.
3. Далее накрываем бисквит листом пергамента, полотенцем и аккуратно сворачиваем рулет. Кладем рулет швом вниз и оставляем на 15 минут.
4. После рулет разворачиваем и удаляем пергамент с нижней части бисквита. Крем делим на две равные части. Наносим одну часть крема на бисквит, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Формируем рулет, заворачиваем его в пищевую пленку и, когда он полностью остынет, отправляем на 2-6 часов в холодильник.
5. Снимаем пищевую пленку с охлажденного рулета, с обоих концов наискосок отрезаем по небольшому кусочку – это будут сучки полена.
6. В оставшийся крем добавляем сливочное масло, перемешиваем и наносим на верхнюю часть рулета. Приклеиваем на крем сучки и смазываем их кремом тоже (срезы оставляем открытыми!). Вилкой делаем имитацию коры. Рулет готов – можно загадывать желания!

Рулет «Рождественское полено» – видео-рецепт

Готовим с нами Кекс с мандаринами — простой рецепт

Готовим с нами Штоллен с марципаном

Готовим с нами Итальянский рождественский кекс

Готовим с нами Рождественские калачи: 3 лучших рецепта