Украинская кухня
Десерты
День рождения
Загрузка...
Как приготовить киевское пирожное:
- Муку, сахар (1,5 ст. л.), сливочное масло, яйцо, соду, соль и эссенцию соединяем и хорошо вымешиваем, чтобы получилось песочное тесто.
- Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 7-8 мм и вырезаем из него кружочки, которые укладываем в гофрированные формочки, прижимая ко дну и к стенкам.
- Формочки укладываем на лист и выпекаем тесто при температуре 240-260 градусов в течение 12-14 минут.
- После охлаждения корзиночки вынимаем из формочек.
- Затем готовим желе. Для этого замачиваем желатин в небольшом количестве воды и оставляем до разбухания. Сахар обычный (1 ч. л.) и ванильный заливаем стаканом воды, доводим до кипения и варим до тех пор, пока сахар не расплавится, добавляем желатин и лимонную кислоту.
- Одну половину нормы желе подкрашиваем пищевыми красками в салатовый цвет, а вторую – в розовый. Желе разливаем в формочки и после застывания нарезаем полосками.
- Хорошо охлажденные сливки 35% жирности взбиваем, добавив в конце сахарную пудру. Затем выкладываем их в кондитерский мешочек и наполняем ими корзиночки.
- Сверху фигурно укладываем полоски желе салатового и розового цвета.
- Расплавленным шоколадом рисуем на поверхности пирожных узор в виде тоненькой сеточки и посыпаем десерт поджаренными измельченными орехами.
Киевское пирожное готово!
Смотрите также как приготовить пирожное картошка.
