Українська кухня
Десерти
День народження
Завантаження...
Як приготувати київське тістечко:
- Борошно, цукор (1,5 ст. Л.), вершкове масло, яйце, соду, сіль і есенцію поєднуємо і добре вимішуємо, щоб вийшло пісочне тісто.
- Згодом розкачуємо тісто у пласт товщиною 7-8 мм і вирізаємо з нього кружечки, які укладаємо в гофровані формочки, притискаючи до дна і до стінок.
- Форми ставимо на деко і випікаємо тісто за температури 240-260 градусів протягом 12-14 хвилин.
- Після охолодження корзинки виймаємо з формочок.
- Готуємо желе. Для цього замочуємо желатин в невеликій кількості води і залишаємо до розбухання. Цукор звичайний (1 ч. л) і ванільний заливаємо склянкою води, доводимо до кипіння і варимо до тих пір, поки не розплавиться. Додаємо желатин і лимонну кислоту.
- Одну половину норми желе фарбуємо харчовими барвниками в салатовий колір, а іншу – в рожевий. Желе розливаємо в формочки і нарізаємо смужками, коли воно охолоне.
- Добре охолоджені вершки 35% жирності збиваємо, додавши в кінці цукрову пудру. Закладаємо їх в кондитерський мішечок і наповнюємо ними корзиночки.
- Зверху фігурно розкладаємо смужки желе салатового і рожевого кольору.
- Розтопленим шоколадом малюємо на поверхні тістечок візерунок – тоненьку сіточку – і посипаємо десерт підсмаженими подрібненими горіхами.
Київське тістечко готове!
Дивіться також як приготувати тістечко картопля.
