Пирог из картофеля с черносливом

Чернослив тщательно промываем, обдаем кипятком и заливаем горячим молоком (50 мл), оставляем на два часа.
Картофель отвариваем до готовности, протираем через сито.
В теплом молоке (150 мл) растворяем дрожжи. Муку просеиваем, добавляем яйца, масло, сахар (50 г), соль и дрожжи. Все соединяем с картофелем и вымешиваем тесто. Ставим его в теплое место на полтора часа. Часть теста (2/3) раскатываем, кладем на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.
Теперь готовим начинку. Подготовленный чернослив слегка отжимаем, нарезаем небольшими кусочками, добавляем сахар (100 г). По желанию можно добавить корицу.
Готовую начинку выкладываем на корж. Из оставшегося теста делаем сетку и украшаем верх пирога. Выпекаем в горячей духовке до румяного цвета.