Гамбир — это своего рода слоёное тесто, очень популярное на Востоке. Рецепт теста для слоеных лепешек очень прост, а если в него при замесе добавить дрожжи, то можно выпекать булочки с различными начинками!
Как приготовить гамбир: рецепт
- В миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли. Постепенно подливая жидкость, замешиваем мягкое, эластичное, не прилипающее к рукам тесто. Накрываем плёнкой и оставляем тесто «отдохнуть» на 20-30 минут.
- Тем временем растапливаем сливочное масло и добавляем 1-2 столовые ложки растительного масло, даем остыть.
- Тесто делим на шарики, каждый раскатываем в максимально тонкую лепёшку. Кисточкой обильно смазываем поверхность лепёшек маслом.
- Промазанные маслом лепёшки плотно заворачиваем в рулет, оборачиваем один конец рулета вокруг себя. Накрываем тесто плёнкой и ставим в холодильник на 5-10 минут, чтобы масло застыло.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем в лепёшку толщиной 4-5 мм. Выкладываем лепёшку на разогретую сухую сковороду и жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
- Готовые слойки с двух сторон смазываем растопленным маслом и подаем горячими.
Готовим с нами
Быстрая сырная лепёшка
Готовим с нами
Лепешка татарская (фото)
Готовим с нами
Лепешка с мясом
Ужин
Загрузка...
