Выпечка на кефире: ТОП-5 простых рецептов

Диетическое печенье

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья экстра (те, что не быстрого приготовления) — 3 стакана
• Кефир — 1 стакан
• Сухофрукты или орехи — 0,5 стакана
• Мед — 3 ст.л.
• Ванилин — по вкусу
• Корица  — по вкусу

Как приготовить диетическое печенье:

1. Хлопья высыпаем в миску и заливаем кефиром, оставляем на час
2. Через час к хлопьям добавляем сухофрукты (если вы решили добавить орехи, то их нужно раздробить), мед, ванилин и корицу. И все хорошо перемешиваем — должно получиться хорошее, густое тесто.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Лимонный кекс

Ингредиенты:

• Мука — 350 г
• Сода — 0,5 ч. л
• Соль — 0, 5 ч. л
• Сливочное масло — 180 г
• Сахар — 300 г
• Яйца — 2 шт
• Цедра — 2 лимонов
• Кефир — 200 мл
• Лимонный сок  — 2 ст. л

Как приготовить лимонный кекс:

1. Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, излишки муки удаляем.  Снимаем цедру с двух лимонов и выжимаем 2 столовые ложки лимонного сока.
2. В миску миксера кладем 180 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 300 граммов сахара, взбиваем добела. Добавляем по одному 2 яйца и цедру двух лимонов, продолжаем взбивать до получения однородной массы. В процессе взбивания 1 или 2 раза снимаем смесь со стенок миксера.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Бисквит

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо — 3 шт
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сахар ванильный -1/2 ч.ложки
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый — для гашения соды
• Сода  — 1/2 ч.ложки

Как приготовить:

1. Взбиваем яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.
2. Добавляем муку, соду (ее нужно предварительно погасить), соль, ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.
3. Вливаем кефир и еще раз перемешиваем. В итоге должно получиться тесто средней густоты.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Шарлотка  с яблоками

Ингредиенты:

• Кефир — 1 стакан
• Яйца — 2 шт
• Яблоко — 3 шт
• Мука — 1.5 стакана
• Сахар — 0.5 стакана
• Сливочное масло — 50 г
• Сода — 0.5 ч.л.
• Ванилин — щепотка
• Соль — щепотка

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке:

1. Миксером или вручную венчиком взбиваем сахар и яйца, вливаем теплый кефир и масло, перемешиваем.
2. Вмешиваем в просеянную муку ванилин, соду (или чайную ложечку разрыхлителя) и одну щепотку соли. Соединяем со взбитой массой.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.

Пончики на скорую руку

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 4 ст.л.
• Растительное масло — 1 стакан
• Ванилин — щепотка
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 400 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.

Как приготовить пончики на скорую руку:

1. Растапливаем масло до комнатной температуры, а затем смешиваем до однородной массы с яйцом и сахаром.
2. Готовим тесто: добавляем в смесь муку, ванилин и разрыхлитель. Муки будет достаточно, когда вы увидите, что тесто больше не прилипает к рукам.

Полностью рецепт приготовления читайте тут.