Красный окунь с припущенными овощами (фото)

Александр Позняк

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Все овощи по-отдельности отвариваем в подсоленой воде до готовности

2. Окуня сбрызгиваем оливковым маслом и соком лайма

3. Перчим и солим

4. Хорошо натираем получившейся смесью рыбу

5. Добавляем веточки розмарина и оставляем окуня на 30 минут для маринования

6. Выкладываем рыбу на гриль и обжариваем с двух сторон до готовности

7. В сотейник наливаем соевый соус

8. Солим

9. Перчим и кладем мелко нарезанный имбирь

10. Ставим сотейник на плиту, доводим соус до кипения и немного его выпариваем

11. Кладем в соус гребешок и обжариваем 2 минуты

Подаем рыбу с овощами и морским гребешком — блюдо готово! Смачного!

Тонкости приготовления окуня

1. В маринад для рыбы можно добавить мелко нарезанный чеснок.
2. Тушку рыбы лучше надрезать в нескольких местах, чтобы она лучше замариновалась и пропеклась.

Еще рецепты блюд из рыбы

• Морской окунь по-домашнему
• Суп «Венецианский» со свежими морепродуктами и морским окунем
• Окуни вареные

Smachno.ua благодарит ресторан «Меланж» и су-шефа Александра Позняка за помощь в подготовке материала

Материал подготовила Инна Карнаухова, Smachno.ua