Лосось в тесте с приправами

Способ приготовления: Добавляем в муку соль и делаем в центре углубление. Воду, дрожжи, масло, тимьян, розмарин и чеснок перемешиваем, выливаем в углубление и размешиваем. Вымешиваем тесто не менее 10 минут. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 90 минут при комнатной температуре. Затем раскатыавем слой толщиной 1 см. На одну половину теста выкладываем филе лосося, поверх кладем стебли орегано. Смазываем края теста желтком, складываем его вдвое и тщательно закрепляем края. Смазываем поверхность взбитым желтком. Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 25-30 минут. Для приготовления соуса смешиваем воду с маслом, кладем туда лимонную траву и нарезанный чеснок и доводим до кипения. Снимаем с огня и даем постоять под крышкой 10 минут. Снова перемешиваем, добавляем нарезанное кубиками масло, помешивая все время смесь деревянной ложкой, затем добавляем лимонный сок, соль и перец.