Краткое описание рецепта «Салат "Орманский маршрут"»

В миске смешиваем разные виды зеленого салата. Добавляем к ним разрезанный пополам черри и небольшие кубики авокадо (без кожуры). Заправлем салат оливковым маслом. Добавляем уксус, соль, перец и перемешиваем.
Разогреваем в сковороде оливковое масло. Кладем в масло разрезанный пополам чеснок и веточку розмарина. Добавляем к пряностям нарезанные произвольными кусочками морепродукты. Перемешиваем и кладем креветки. Солим, перчим, добавляем еще немного масла и жарим до готовности. Перед снятием с плиты, добавляем к морепродуктам мидии.

Подача и сервировка салата

Выкладываем салат в тарелку. Кладем рядом дольку лимона. Выкладываем креветки и морепродукты. Добавляем жареные чеснок и розмарин. Последний штрих — украшаем салат маслинами. Салат готов! Смачного!

Тонкости приготовления салата

1. Салат лучше не резать, а рвать на кусочки руками.
2. Морепродукты пережаривать нельзя, иначе они становятся "резиновыми". Время жарки не должно превышать 5-7 минут.

Еще рецепты салатов из морепродуктов

• Салат "Волны Адриатики"

Smachno.ua благодарит ресторан «Вагон-ресторан» и особенно — шеф-повара Бен Хассена Мохамеда Али Бена, который поделился рецептом салата