Ароматные грибные салаты: оригинальные рецепты

Салат с курицей, ананасами и грибами

ГОТОВИМ С НАМИ
Соусы из грибов: 3 простых рецепта

Ингредиенты:

• Курица — (филе) 1 шт.;
• Ананасы консервированные 150 г;
• Шампиньоны 150 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Майонез по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу.

Как приготовить салат читайте тут. 

Теплый салат с лисичками

Ингредиенты:

• Картофель – 400г
• Бекон – 100г
• Лисички (свежие) – 400г
• Соль, перец – по вкусу

Для салатной заправки:

• Уксус яблочный – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – 1 ст. л.;
• Горчица – 1 ст. л.;
• Каперсы соленые (рубленые) – 1 ч. л.;
• Зеленый лук – по вкусу.

ГОТОВИМ С НАМИ
Чем богат октябрь: 5 рецептов сезонных блюд

Как приготовить теплый салат с лисичками

1. Готовим салатную заправку, смешав в небольшой миске оливковое масло с яблочным уксусом, не острой горчицей и мелко нарубленными солеными каперсами.
2. В подсоленной воде варим картофель в мундире. Горячую вареную картошку очищаем, нарезаем кружочками толщиной около 5 мм и выкладываем в миску.
3. Добавляем к картофелю салатную заправку и аккуратно перемешиваем. Накрываем миску с картофелем в заправке крышкой, чтобы он остался теплым.
4. Бекон нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до хруста. Каждый кусочек должен хорошо зарумяниться. Перекладываем поджаренный бекон на тарелку, прикрываем фольгой и храним в тепле.
5. К вытопившемуся их бекона жиру добавляем немного растительного масла и пассеруем мелко нарезанный лук. Добавляем к луку подготовленные лисички.
6. Обжариваем грибы с луком, пока из них не испарится жидкость, и лисички хорошо подрумянятся.
7. Собираем салат.  Для каждой порции на тарелку выкладываем теплый картофель в горчичной заправке, сверху —  обжаренные с беконом лисички.
8. Готовый теплый салат посыпаем зеленым луком и свежей зеленью по вкусу.

Салат с жареными лисичками

Ингредиенты:

• Свежие грибы — 700 г;
• Цветная капуста — 500 г;
• Кабачок — 1 шт.;
• Луковица — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу;
• Соль, перец, сахар —  по вкусу

Как приготовить салат с жареными лисичками

1. Нарезаем подготовленные грибы, обжариваем на сковороде до тех пор, пока не выпарится вода
2. Овощи и зелень вымываем. Цветную капусту разбираем на соцветия.
3. Нарезаем овощи и рубим зелень и лук с чесноком.
4. Когда выпарится вся лишняя жидкость из грибов, добавляем лук, чеснок и обжариваем все вместе.
5. Грибы солим, перчим и выкладываем в миску.
6. Обжариваем цветную капусту, потом морковь и кабачок.
7. Овощи солим, перчим, все перемешиваем, уменьшаем нагрев и прогреваем до готовности.
8. Выкладываем к овощам грибы и все перемешиваем.  Оставляем на среднем нагреве 3 минуты.  Добавляем уксус, сахар.
9. Выкладываем все в салатницу, посыпаем зеленым луком, укропом и петрушкой.  Можно подавать к столу.

Слоеный салат с грибами

ГОТОВИМ С НАМИ
Французский киш: лучшие рецепты сочного открытого пирога

• Картофель — 2 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Яйца куриные — 3 шт.;
• Шампиньоны свежие — 250 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Огурцы маринованные — 2-3 шт.;
• Сыр — 50 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Майонез (для заправки салата)

Как приготовить слоеный салат

1. Обжариваем шампиньоны с луком в сковороде на небольшом количестве масла, солим и перчим. Остужаем.
2. Морковь, картофель и яйца заранее отвариваем и остужаем. Очищаем овощи и яйца.
3. Нарезаем овощи и яйца кубиками.
4. Первым слоем выкладываем картофель, смазываем майонезом. Затем так же слоями выкладываем обжаренные грибы с луком, маринованные огурцы, морковь, яйца. Все это смазываем майонезом.
5. Сверху выкладываем натертый сыр, смешанный с желтком. Накрываем салат пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
   Украшаем салат, подаем.