Крем-суп из свеклы с апельсинами (фоторецепт)

Как приготовить свекольный суп с апельсином

Продукты для свекольно-апельсинового супа

1. Морковь и вареную свеклу нарезаем

2. Рубим лук

3. Помидор ошпариваем и снимаем кожицу

4. Нарезаем помидор

5. В кастрюле разогреваем растительное масло и слегка обжариваем в нем лук и морковь. С апельсина снимаем цедру

6. Выжимаем сок

7. Добавляем свеклу и томаты к обжаренным овощам

8. Вливаем воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала овощи

9. Доводим суп до кипения и варим до мягкости овощей

10. В конце добавляем цедру

12. Доводим суп до кипения еще раз и снимаем с огня

13. Перебиваем суп блендером до однородной массы

14. Вливаем апельсиновый сок

При подаче суп посыпаем рубленым зеленым луком.

Читайте также: Томатный суп с чечевицей в мультиварке