Сырный крем-суп с курицей

Варим бульон: куриное филе разрезаем на несколько кусков, чистим от костей, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Убираем пенку, солим и варим 20 минут. Затем достаем курицу, остужаем и нарезаем.

Картофель чистим, нарезаем и кладем в кипящий бульон. Варим 15 минут.

Твердый сыр трем на крупной терке. Выкладываем тертый твердый сыр и плавленый сыр в кастрюлю с бульоном. Доводим до кипения и следим, чтобы он расплавился – регулярно помешиваем, чтобы сыр не приставал ко дну.

Вливаем в закипевший суп сливки. Хорошенько перемешиваем и добавляем белый перец. Доводим до кипения и оставляем на 3 минуты, после чего выключаем огонь.

Зелень промываем и мелко нарезаем. Добавляем в суп.