Молекулярные спагетти с тефтелями. 10 блюд-обманок к 1 апреля. 3 место

Пошаговый рецепт приготовления молекулярных спагетти с тефтелями

1. Приготовьте тефтели: взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал, перемешайте. Вылейте тесто на противень с пергаментом. Выпекайте 15 мин. при температуре 200⁰С. Затем уберите из бисквита пергамент и поломайте корж и перебейте в измельчители в крошку.
2. Соедините сливочное масло с сахарной пудрой, взбейте до пышности. Добавьте вареное сгущенное молоко, перемешайте. Затем добавьте бисквитной крошкой и ром, перемешайте до однородности.
3. Смоченными в воде руками сформируйте из массы шарики, обкачайте в смеси какао и сахарной пудры. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 мин.
4. Приготовьте спагетти: смешайте апельсиновый сок и агар-агар. Нагрейте смесь до появления пузырьков. Снимите с огня. Наберите смесь в шприц без иглы. Отрежьте от медицинской капельницы трубочку. Вставьте носик шприца в один из ее концов.
5. В миску с водой и льдом окуните середину трубочки. В миску с водой опустите свободный край трубочки. Нажмите на поршень шприца. Выжмите спагетти в миску с водой. Таким образом сделайте спагетти со всей желейной смеси. Отбросьте их на сито.
6. Сформируйте блюдо: разложите спагетти по тарелкам. Сверху выложите сладкие тефтели. Полейте джемом из клюквы и присыпьте кокосовой стружкой.

Смотрите онлайн ТОП-10 блюд розыгрышей к 1 апреля от Все буде смачно. Серия 2

Смотрите видеорецепт приготовления мороженого-обманки от Все буде смачно

Молекулярные спагетти с тефтелями: видеорецепт