Загрузка...
Рецепт приготовления закусочного торта из куриных ножек
- Приготовьте мясные лепешки: снимите с куриных ножек кожицу, срежьте мясо. Пропустите его вместе с луком через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте в фарш манку, соль, черный молотый перец и яйца. Перемешайте.
- Выложите на сковороду с маслом 3-4 ст. л. фарша, формируя корж. Жарьте по 3 мин. с каждой стороны. Таким образом обжарьте на масле в среднем 5 коржей. Выложите их на бумажные полотенца.
- Для крема — смешайте сметану с выжатым через пресс чесноком, лимонным соком и солью. Взбейте до пышной консистенции. Смажьте кремом мясные лепешки и поставьте в холодильник на 30 мин.
- Приготовьте овощное пюре: отварите почищенный картофель в подсоленной воде в течение 25 мин. Слейте воду, добавьте сливочное масло и сливки, разомните картофель до однородной массы.
- Разморозьте горошек в кипятке в течение 1 мин. Слейте воду, отложите несколько горошин для декора, остальные — перебейте в пюре, добавив соль. Соедините гороховое пюре с картофельным.
- Приготовьте шпинатные чипсы: перебейте шпинат с водой в пюре, выжмите из массы жидкости. Добавьте муку и масло, перемешайте до однородности. Вылейте массу на сухую разогретую сковороду, жарьте 2 мин. до высыхания. Снимите полученный корж на бумажное полотенце и дайте остыть. Поломайте на произвольные куски.
- Смажьте пропитанные мясные лепешки со всех сторон — картофельно-гороховым пюре. Выровняйте ножом поверхность. Украсьте торт шпинатную чипсами и горошком.
Смотрите онлайн ТОП-10 блюд из окорочков. Серия 2
Смотрите: Видеорецепт приготовления фаршированных куриных ножек с овощами в пергаменте Все буде смачно
