Украинская кухня
Загрузка...
Ароматные, рыхлые сахарные плюшки – это невероятный вкус с детства. Готовятся они очень легко и быстро и с минимум ингредиентов. Такие плюшки станут любимыми булочками, от которых невозможно будет оторваться.
Как приготовить царские плюшки
Шаг 1
Готовим опару: в теплое молоко добавляем немного сахара и муки – разводим дрожжи. Оставляем опару в теплом месте на 20-25 мин.
Шаг 2
Перемешиваем взбитые до однородности яйца с сахаром и растопленным сливочным маслом (300 г).
Шаг 3
Просеянную муку смешиваем с крахмалом и солью.
Шаг 4
Вливаем жидкую опару в просеянную муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем тесто на 1,5-2 часа. Обминаем его каждые 30-40 мин.
Шаг 5
Разделяем тесто на равные кусочки, делаем шарики и раскатываем.
Шаг 6
Смазываем раскатанное тесто топленым маслом (70 г). Присыпаем сахаром и специями. Формируем сначала рулет, а затем – плюшки. Оставляем их на 15 мин.
Шаг 7
Смазываем плюшки желтком, посыпаем сахаром и выпекаем в духовке при температуре 180 °С в течение 20-25 мин.
Готовим с нами
Булочки Синнабоны: простой рецепт
Готовим с нами
Французские булочки Бриошь – рецепт от Владимира Ярославского
Готовим с нами
Испанськие булочки Ensaimadas
