Рагу из тыквы на зиму («Все буде добре») (видео)

Тыкву запекаем при температуре 160 градусов в течение 30-40 минут.

Тыкву, спаржу и болгарский перец нарезаем ломтиками.

Помидоры и чеснок пропускаем через мясорубку.

Помидорное пюре выкладываем в глубокую сковороду. Добавляем черный перец, сахар, соль и уксус. Выкладываем овощи, сок калины, перемешиваем и доводим до кипения. Готовим рагу из тыквы и овощей на небольшом огне 20-25 минут. В конце добавляем измельченный укроп, растительное масло, кипятим еще минуту и расфасовываем рагу из тыквы по стерилизованным банкам.

Рагу из тыквы на зиму готово!