Грузинская кухня
Загрузка...
Как приготовить фирменный Харчо от Надежды Мейхер
Шаг 1
Телятину заливаем водой, добавляем специи (перец, лавровый лист, соль, сушеные травы) и варим до готовности (1,5-2 часа).
Шаг 2
После мясо вынимаем и нарезаем порционными кусочками, а бульон процеживаем. Наливаем бульон в кастрюлю и доводим до кипения. Кладем в бульон томатную пасту и рис.
Шаг 3
Грецкие орехи перемалываем вместе с черным перцем и добавляем в суп.
Шаг 4
Лук нарезаем и обжариваем в разогретом масле до золотистого цвета. Добавляем к луку разведенную в небольшом количестве воды муку. Перемешиваем и добавляем лук с мукой в суп.
Шаг 5
Вливаем гранатовый сок и варим суп еще 5 минут. В конце кладем нарезанную зелень, измельченный горький перец, растертый чеснок и снимаем суп Харчо с огня.
Подача и сервировка Харчо
В каждую тарелку кладем кусок мяса и наливаем суп. Фирменный Харчо от Надежды Мейхер готов. Смачного!
Готовим с нами
Суп Харчо с рисом и свининой
Готовим с нами
Суп харчо по-грузински классический рецепт
Готовим с нами
Как приготовить простой суп харчо
Готовим с нами
Томатный суп Харчо с томатной пастой
