Вегетарианство
Загрузка...
Квашеные огурцы с патиссонами, закрытые на зиму, могут стать настоящим вкусовым сокровищем в холодное время года. Их можно употреблять как самостоятельную закуску, добавлять в салаты, или использовать в качестве гарнира к различным блюдам.
Как приготовить квашеные огурцы с патиссонами
Шаг 1
Тщательно отбираем и моем маленькие крепкие огурцы и патиссоны.
Шаг 2
На дно банки или эмалированной кастрюли помещаем пряную зелень, чеснок, горький стручковый перец и соль. Затем компактно заполняем подготовленными патиссонами и огурцами.
Шаг 3
Далее готовим рассол. Для этого в воду всыпаем соль и кипятим. Готовый рассол заливаем в банку, накрываем ее и оставляем на 3-4 дня. Рассол сливаем, фильтруем и кипятим.
Шаг 4
Содержимое банки несколько раз промываем горячей водой и заливаем рассолом. Через 5 минут рассол сливаем, кипятим, заливаем горячим и так повторяем два-три раза.
Шаг 5
Залив кипящим рассолом в последний раз, банку немедленно закатываем.
Лучше брать небольшие патиссоны – их можно квасить целыми.
Готовим с нами
Квашеные огурцы с сухой горчицей
