Вегетаріанство
Завантаження...
Квашені огірки з патисонами, закриті на зиму, можуть стати справжнім смаковим скарбом у холодну пору року. Їх можна вживати як самостійну закуску, додавати до салатів, або використовувати як гарнір до різних страв.
Як приготувати квашені огірки з патисонами
Крок 1
Ретельно відбираємо та миємо маленькі міцні огірки та патисони.
Крок 2
На дно банки або емальованої каструлі поміщаємо пряну зелень, часник, гіркий стручковий перець і сіль. Потім компактно заповнюємо підготовленими патисонами та огірками.
Крок 3
Далі готуємо розсіл. Для цього у воду всипаємо сіль і кип'ятимо. Готовий розсіл заливаємо в банку, накриваємо її та залишаємо на 3-4 дні. Розсіл зливаємо, фільтруємо і кип'ятимо.
Крок 4
Вміст банки кілька разів промиваємо гарячою водою і заливаємо розсолом. Через 5 хвилин розсіл зливаємо, кип'ятимо, заливаємо гарячим і так повторюємо два-три рази.
Крок 5
Заливши киплячим розсолом востаннє, банку негайно закатуємо.
Краще брати невеликі патисони – їх можна квасити цілими.
Готуймо з нами
Квашені огірки з сухою гірчицею
