Ветчина в желе из вина

Желатин замачиваем в воде на 15 минут. Вино с бульоном доводим до кипения и растворяем в этой смеси желатин. Огурцы режем вдоль на 4 части. Вареную морковь нарезаем ломтиками. Ветчину также режем ломтиками, затем сворачиваем кулечками, вкладываем в них дольки огурцов и раскладываем на блюде вперемежку с ломтиками моркови и листиками петрушки. Когда бульон начнет застывать, осторожно заливаем им блюдо с ветчиной и ставим в холодильник.