Крокеты картофельные с крапивой

Крапиву обдаем кипятком и мелко режем. Лук очищаем от шелухи, измельчаем и обжариваем на растительном масле, добавляем крапиву и тушим. Картофель чистим и варим, затем готовим пюре. В готовое картофельное пюре добавляем мелко нарезанную тушеную крапиву, пассерованный лук, соль и специи, формируем крокеты, панируем в муке и обжариваем до золотистой корочки в большом количестве разогретого растительного масла. Выкладываем в тарелку и украшаем зеленью.