Сирні панкейки з сирним соусом

твердий сир — 200 г

вершкове масло — 250 г

олія — 5 мл

яйце — 1 шт.

борошно — 250 г

мінеральна вода — 200 мл

сода — 6 г

сіль — 5 г

для соусу:

твердий сир — 50 г

сметана (20%) – 200 мл

часник — 1 зубчик

гірчиця — 5 мл

кріп — 2 гілочки

білий мелений перець — 1 г

сіль – 2 г

лимонний сік — 5 мл

Приготуйте соус: наріжте кріп, додайте вичавлений через прес часник та лимонний сік, натертий сир, сметану, гірчицю, сіль та білий перець. Перемішайте, дайте  настоятися у холодильнику.

Приготуйте тісто для панкейків. Розтопіть масло, змішайте з натертим сиром. Додайте яйце, соду, сіль, мінеральну воду та борошно. Збийте масу до однорідності.

Змастіть маслом кулінарні кільця, поставте на розігріту пательню, налийте в кільця тісто. Смажте панкейки по 1 хвилині з кожного боку. Подавайте з сирним соусом.