Українська кухня
Великдень 2024
Завантаження...
Рецепт приготування бюджетної паски на смальці від Лілії Цвіт
1. У велику миску наливаємо ледь тепле молоко. Розкришіть сюди пресовані дріжджі, додайте ложку цукру від загальної кількості і це все ретельно перемішайте, щоб дріжджі розчинилися.
2. Додайте 8 ст. л. борошна від загальної кількості і замісіть рідке тісто як на млинці. Накрийте це все рушником і відправте у тепле місце на 1 годину.
3. Через годину до опари додайте яйця, цукор, пакетик ванільного цукру і смалець. Смалець у тісті зовсім не відчувається на смак. Додайте ще трішки куркуми для апетитного кольору. Та дуже добре перемішайте все це.
4. Починайте поступово додавати борошно (у 2-3 етапи) та замішувати тісто. Тісто повинно бути вільним і не потрібно занадто забивати його борошном.
5. Далі змастіть робочу поверхню олією, викладіть туди тісто та починайте його вимішувати. Дуже важливо гарно вимісити тісто руками. Ця процедура має займати приблизно пів години. Час від часу додавайте до тіста олію, щоб воно менше прилипало. Відправте тісто назад у миску, прикрийте рушничком і залиште в теплі на 2 години.
ГОТУЙМО З НАМИ
Глазур для паски: 5 швидких рецептів
6. Після цього знову перемішайте тісто. У цей момент за бажанням можна додати цедру апельсина і також промиті і добре просушені родзинки. Перемішайте все, щоб родзинки з’єдналися з тістом. Важливо щоб сухофрукти були добре просушені та не мали зайвої рідини.
7. Можна почати формувати пасочки. Візьміть шматочок тіста, так щоб він заповнював не більше як одну третю форми, підімніть його під низ та покладіть у форму. Родзинки бажано забирати зверху, тому що вони будуть підгоряти. Тепер накрийте форми рушничком і залиште на годину, щоб тісто піднялося практично до країв форми. Коли паски добре підіймуться у формі, то їх треба змастити жовтком розчиненим із водою. Випікати такі бюджетні паски потрібно при температурі 165 градусів приблизно 40-50 хвилин, щоб вони добре підрум’янилися.
Бюджетна паска на смальці готова! Пригощайтеся!
Читайте також:
