Зустрічаємо осінь: терті пироги з фруктами

Тертий пиріг з яблуками

Складові:

• Маргарин – 200 г;
• Яйця – 3 шт .;
• Сахара – 1 стакан;
• Борошно – 3-4 склянки;
• Сода – 0,5 ч. л;
• Яблуко – 4 шт.;
• Цукрова пудра – 2-3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування тертого пирога з яблуками

1. Розм’якшений маргарин, цукор (0,75 склянки) і яйця з’єднуємо, розмішуємо до отримання однорідної маси.
2. Додаємо борошно, харчову соду, (можна додати соду, погашену оцтом). Замішуємо тісто.
3. Тісто розділяємо на дві частини, загортаємо їх у плівку, охолоджуємо або заморожуємо.
4. Яблука очищаємо. Дрібно нарізаємо або натираємо на тертці.
5. Деко або пательню змащуємо маслом або застилаємо пекарським папером.
6. У розігріту, змащену жиром або застелену папером пательню рівномірно розподіляємо тісто, натираючи на тертці з великими отворами (половину порції).
7. Розподіляємо очищені яблука, пересипаючи їх цукром (0,25 склянки), і знову тісто.
8. Випікаємо пиріг тертий при температурі 190-200 ° до золотистого кольору (20-25 хвилин).
9. Готовий тертий пиріг з яблуками посипаємо цукровою пудрою і нарізаємо на порційні шматки.

Тертий пиріг зі сливами

Складові:

• Борошно – 400 г;
• Цукор – 200 г;
• Масло вершкове – 200 г;
• Яйця – 1-2 шт .;
• Слива (краще угорка) – 8-10 шт .;
• Кориця – 0,25 ч. Л .;
• Сіль – 1 дрібка

Покроковий рецепт приготування тертого пирога зі сливами

1. Змішуємо борошно з цукром і сіллю.
2. Додаємо шматочки холодного вершкового масла і розтираємо всю масу пальцями в дрібну крихту.
3. Вбиваємо яйце.
4. Швидко замішуємо тісто. Поділяємо тісто на дві частини, формуємо дві кулі, загортаємо кожен в харчову плівку і поміщаємо в холодильник мінімум на годину або в морозильну камеру на півгодини.
5. Зі слив видаляємо кісточки. Зливи некрупно нарізаємо тонкими скибочками, перемішуємо з корицею.
6. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо форму для випічки або застилає її пергаментним папером.
7. Рівномірно натираємо в форму перший шар тіста на крупній тертці, повністю покриваючи дно форми. Трохи Придавлюємо.
8. Зверху розкладаємо скибочки слив.
9. Потім рівномірно натираємо другий шар тіста.
10. Випікаємо тертий пиріг зі сливами приблизно 30-40 хвилин або до золотистого кольору.

Тертий пиріг з грушею і халвою

Складові:

Для тіста:

• Маргарин – 200 г;
• Цукор – 1 склянка;
• Сода – 1/4 ч. Л.
• Сіль – 1/2 ч. Л .;
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 3 склянки;
• Для начинки:
• Груші – 5-6 шт .;
• Халва – 200-250 г

Покроковий рецепт приготування тертого пирога з грушею і халвою

1. Борошно просіваємо в миску, додаємо сіль, цукор, розпушувач і перемішуємо. Яйця вбиваємо в невелику мисочку, злегка збиваємо виделкою.
2. До борошна додаємо яйця і м’який маргарин, замішуємо тісто.
3. 1/3 тіста прибираємо в холодильник. Решту тіста натираємо або просто викладаємо на дно форми, змащеної маргарином, рівним шаром. Розмір форми – 35см X 24см.
4. Груші очищаємо від шкірки, розрізаємо на 4 частини, видаляємо насіння і нарізаємо довільно невеликими шматочками.
5. Розкладаємо груші на тісто. Зверху посипаємо халвою.
6. Розтираємо тісто.
7. Відправляємо пиріг в розігріту до 200 ° духовку. Випікаємо до золотистої скоринки.