Яблучний десерт з печивом: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Сергій Танчинець приніс на кухню проєкту улюблений пиріг – Шарлотку з яблуками…   Євген Клопотенко зазначив, що шарлотка бере своє коріння з Франції, тому зі схожих продуктів запропонував приготувати автентичне українське печиво – Гомула.

Як приготувати українське печиво Гомула

1. Спочатку 75 г вівсяного борошна та 175 г пшеничного борошна потрібно поєднати в одній ємності та просипати через дрібне сито.
2. Далі додаємо 50 г вершкового масла, 2 запечених яблука, які попередньо потрібно перебити в пюре та перетерти через сито.
3. Тепер гарно розмішуємо, додаємо два яйця та 50 г цукру, ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Розкочуємо тісто та вирізаємо коржики – має вийти 9–10 гарних коржиків.
5. Для соусу беремо два жовтки, поєднуємо з 30 г цукру, а також 20 г вершкового масла. Гарно замішуємо на паровій бані до однорідності. Відправляємо соус в холодильник на 10 хвилин. Якщо лишити соус в холодильнику довше, він може розшаруватись.
6. Випікаємо печиво «Гомула» в духовці 30 хвилин за 180 °С. Смачного!

Нові випуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» щосуботи, о 10:10 на СТБ!

Джерело: stb.ua

Найкращі рецепти від Євгена Клопотенка дивися тут