Яблочный десерт с печеньем: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Сергей Танчинец принес на кухню проекта любимый пирог – Шарлотку с яблоками… Евгений Клопотенко отметил, что шарлотка берет свои корни из Франции, поэтому из похожих продуктов предложил приготовить аутентичное украинское печенье – Гомула.

Как приготовить украинское печенье Гомула

1. Сначала 75 г овсяной муки и 175 г пшеничной муки нужно соединить в одной емкости и просыпать через мелкое сито.
2. Далее добавляем 50 г сливочного масла, 2 запеченных яблока, которые предварительно нужно перебить в пюре и перетереть через сито.
3. Теперь хорошо размешиваем, добавляем два яйца и 50 г сахара, тщательно перемешиваем до однородной консистенции.
4. Раскатываем тесто и вырезаем лепешки – должно получиться 9–10 хороших лепешек.
5. Для соуса берем два желтка, соединяем с 30 г сахара, а также 20 г сливочного масла. Хорошо замешиваем на паровой бане до однородности. Отправляем соус в холодильник на 10 минут. Если оставить соус в холодильнике дольше, он может расслоиться.
6. Выпекаем печенье «Гомула» в духовке 30 минут при 180 °С. Приятного аппетита!

Новые выпуски «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком» по субботах, в 10:10 на СТБ!

Источник: stb.ua

Лучшие рецепты от Евгения Клопотенко смотри тут