Завантаження...Салат Цезар з курячою грудинкою
Інгредієнти:
- куряча грудинка – 120 г;
- помідори чері – 30 г;
- салат (айсберг і ромен) – 80 г;
- пармезан – 20 г;
- анчоуси в олії – 3 шт.;
- лимон – 50 г;
- часник – 10 г.
Спосіб приготування
Курячу грудинку маринуємо в суміші із лимонного соку, дрібно порізаного часнику, солі, перцю і готуємо в духовці. Готове філе охолоджуємо та нарізаємо тонкими довгими скибочками. Часник, жовток, анчоуси, сир (частину), оливкову олію і Вустерський соус перемішуємо вінчиком до отримання однорідної маси. Продовження рецепта читайте тут.
М’ясне карпаччо з винним соусом
Інгредієнти:
- м’ясо для карпаччо — 1,2 кг;
- цибуля ріпчаста — 1-2 шт.
- каперси — 2-3 ч. л.;
- оливкова олія — ½ склянки;
- цибуля-скорода — 3 ч. л.;
- винний оцет — 2 ст. л.;
- сіль, перець – за смаком;
- цедра лимона.
Спосіб приготування
Нарізаємо м’ясо вздовж волокон довгастими шматочками та відбиваємо так, щоб воно злегка просвічувало. Викладаємо його на блюдо і, накривши кришкою або поліетиленом, ставимо в холодильник. Цибулю і часник обполіскуємо та дрібно нарізаємо, каперси обсушуємо. Часник змішуємо з оливковою олією. М’ясо за годину до подачі до столу приправляем сіллю і перцем, поливаємо олією з часником, прикрашаємо цибулею і лимонною цедрою.
Для більш пікантного смаку карпаччо перед подачею можна полити винним оцтом.
Канапе з беконом
Інгредієнти:
- білий хліб — 1 шт.;
- копчений бекон — 100 г;
- червоний гострий перець — ½ шт.;
- паприка (не дуже пекуча) — 2 ч. л.;
- солодкий перець — 1 шт.;
- твердий сир — 120 г;
- часник — 2 зубчики.
Спосіб приготування
Хліб нарізаємо невеликими кубиками розміром 3х3 см, викладаємо в миску, посипаємо паприкою і залишаємо на 8 хвилин. Бекон нарізаємо дрібними кубиками та розтоплюємо. Стручок гострого перцю обполіскуємо, видаляємо насіння, дрібно нарізаємо та додаємо до бекону. Часник очищуємо, розчавлюємо та теж додаємо до бекону. Хліб відправляємо на пательню і обсмажуємо в розтопленому салі до золотистої скоринки. Охолоджуємо. Солодкий перець обполіскуємо, очищуємо від насіння і нарізаємо кубиками розміром 2х2 см. Так само нарізаємо сир. Після цього хліб, сир і перець нанизуємо на шпажки та подаємо до столу.
Запечена картопля з грибами
Інгредієнти:
- гриби гливи – 100 г;
- вершкове масло – 70 г ;
- цибуля – 50 г;
- картопля – 6 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- сіль – за смаком;
- перець – за смаком;
- розмарин – за смаком.
Спосіб приготування
Картоплю розрізаємо вздовж на дві частини. Кожну частину нарізаємо впоперек, притримуємо пальцями, щоб вона не розпалася. Викладаємо картоплю у форму на пергамент, змащуємо вершковим маслом. Солимо, перчимо та додаємо розмарин. Зубчик часнику розчавлюємо плоскою частиною ножа та кладемо до картоплі. Продовження рецепта читайте тут.
Медовик зі сметанним кремом
Інгредієнти:
- мед – 150 г;
- вершкове масло – 300 г;
- борошно – 3 склянки;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 2,5 склянки;
- сметана – 600 г;
- волоські горіхи – 100 г.
Спосіб приготування
150 г масла та 150 г меду розтоплюємо на водяній бані. 1 стакан цукру розтираємо з 2 яйцями. Змішуємо з 3 склянками борошна. Якщо ви використовуєте розпушувач, то його краще попередньо змішати з борошном. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.
ГОТУЄМО З НАМИ
Що приготувати на романтичну вечерю: 3 варіанти меню
.jpg)
