Перепела в карамели

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Перепела2 шт
Вино белое80 мл
Лук-шалот4 шт
Коричневый сахар100 г
Сливки150 г
Морковь1 шт
Томатная паста80 г
Портвейн100 мл
Чеснок2 зубчик
Сливочное масло по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Розмарин по вкусу
Тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Додати в список покупок

Приготовление перепелов

Разделываем тушки перепелов: отделяем крылышки и бедра. Из бедер достаем косточки. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем перепелов до золотистого цвета с добавлением веточки розмарина.

Готовим соус

В сковороде разогреваем смесь сливочного и оливкового масел. Добавляем лук-шалот и коричневый сахар. Когда сахар растопится и превратится в карамель, вливаем портвейн и кладем веточку розмарина. Вливаем немного воды и через две минуты снимаем соус с огня. В отдельной сковороде обжариваем нарезанную кубиками морковь, крылья и косточки от перепелов. Добавляем чеснок, тимьян и соединяем с луком. Добавляем томатную пасту, портвейн и перепелов. Тушим соус до загустения.

Подаем перепелов с пюре и соусом.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Котлети із готового фаршу
Булгур з овочами
Домашні голубці: 5 варіацій
Свинячі реберця від Ігоря Місевича (МастерШеф)
5 рецептів ситних і корисних запіканок
Рибні страви, які будуть по кишені кожному
Цвітна капуста у вершковому соусі
Котлети із капусти
Грецький пиріг зі шпинатом
Курячий сальтисон у мультиварці
Скумбрія, запечена з овочами в мультиварці
Кролик у сметанному соусі в мультиварці
Холодець у мультиварці
Курка в медовому соусі в мультиварці-скороварці
Лосось з цукіні у вершковому соусі в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт салата из крабовых палочек и мивины, рецепт приготовления салата из крабовых палочек и мивины, как приготовить салат из крабовых палочек и мивины, состав салата из крабовых палочек и мивины, как приготовить салат из крабовых палочек и мивины
Салат із крабових паличок і Мівіни
рецепт салата гранатовый браслет с яблоком, рецепт приготовления салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком, состав салата гранатовый браслет с яблоком, как приготовить салат гранатовый браслет с яблоком
Салат Гранатовий браслет з яблуком