Мойва в кукурузном фритюре («Все буде добре») (видео)

Очищаем мойву от внутренностей и черной пленки. Взбиваем яйцо с ледяной водой. Смешиваем кукурузную муку с солью и тимьяном. Рыбу обваливаем сначала в муке, затем опускаем в яйцо и снова в муку. Обжариваем рыбу на хорошо разогретом масле с двух сторон до румяной корочки. Готовую мойву выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.