Соус «Карри» («Все буде добре») (видео)

В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в масло рубленый лук, слегка обжариваем и добавляем нарезанное кубиком филе помидора (помидор без кожицы и семян). Тушим на маленьком огне, пока не выпарится вся жидкость. После добавляем семена горчицы и стакан воды. Через минуту добавляем рубленый чили, тертый имбирь, кокосовое молоко (можно заменить водой) и карри. Перемешиваем и тушим на маленьком огне 10 минут. Для цвета добавляем немного паприки. В конце доводим соус до вкуса солью.