Квасолевий суп з м’ясом по-арабськи

Як приготувати квасолевий суп з м’ясом

М’ясо ріжемо на великі шматки і обсмажуємо на розпеченій сковороді без олії до утворення скоринки. Перекладаємо м’ясо в каструлю, заливаємо водою та варимо до готовності – близько 40 хвилин. Проціджуємо бульйон і додаємо туди промиту і бажано замочену квасолю. Ставимо все на середній вогонь і варимо до тих пір, поки квасоля не стане м’якою.

В цей час обсмажуємо дрібно нарізану цибулю на топленому маслі і окремо пасеруємо томатну пасту.

Коли квасоля стане дуже м’якою, додаємо цибулю і томат, солимо і проварюємо суп ще 10 хвилин.

Перед подачею викладаємо в тарілки по 2 шматки м’яса, а також заправляємо квасолевий суп товченим часником і дрібно рубаною зеленню.

ГОТУЄМО З НАМИ
Сочевичний суп по-турецьки