Фасолевый суп с мясом по-арабски

Как приготовить фасолевый суп с мясом

Мясо режем на крупные куски и обжариваем на раскаленной сковороде без масла до образования корочки. Перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности — около 40 минут. Процеживаем бульон и добавляем туда промытую и желательно замоченную фасоль. Ставим всё на средний огонь и варим до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.

В это время обжариваем мелко нарезанный лук на топленом масле и отдельно пассеруем томатную пасту.

Когда фасоль станет очень мягкой, добавляем лук и томат, солим и провариваем суп еще 10 минут.

Перед подачей выкладываем в тарелки по 2 куска мяса, а также заправляем фасолевый суп толченым чесноком и мелко рубленной зеленью.

ГОТОВИМ С НАМИ
Чечевичный суп по-турецки