Легкий суп из крапивы с банановыми фрикадельками («Все буде добре») (видео)

Приготовление супа

Листья крапивы замачиваем в холодной воде на 20 минут, чтобы убрать муравьинную кислоту. Нарезаем зеленый лук, острый перец, порей и натираем на крупной терке морковь. Обжариваем овощи и зелень на разогретом оливковом масле 2 минуты. Добавляем измельченную крапиву, соль и специи. Вливаем бульон, доводим до кипения, варим 5 минут и снимаем с огня.

Приготовление фрикаделек

Банан нарезаем кружками и заливаем соленой водой. Оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем, а бананы обжариваем на разогретой сковороде до золотистого цвета. Отдельно обжариваем бекон. В блендере измельчаем бананы, бекон и чеснок. Добавляем по вкусу соль и специи. Формируем из фарша фрикадельки, выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 180° С духовке 25 минут.

Подача и сервировка супа

Разливаем суп по тарелкам. Кладем в каждую тарелку несколько фрикаделек.