Ікра з баклажанів – рецепт від Ектора Хіменеса-Браво

Ікра з баклажанів – це страва, яка готується з баклажанів та інших інгредієнтів. Вона є популярною в кухнях багатьох країн, особливо в Східній та Південній Європі. Ікра з баклажанів часто подається як холодний гарнір або закуска, часто з хлібом або хлібцями. Пропонуємо вам приготувати смачну баклажанну ікру за рецептом від Ектора Хіменеса-Браво

Як приготувати ікру з баклажанів

1. Баклажани розрізаємо на дві частини й по всій внутрішній поверхні робимо надрізи ножем. Солимо і поливаємо олією.
2. Викладаємо баклажани на деко і ставимо в розігріту до 200 °С духовку на 20 хвилин. Якщо ніж легко входить в м’якуш, значить баклажани готові.
3. Відокремлюємо м’якуш від шкірки й викладаємо в окремий посуд.
4. Робимо з баклажанної м’якуші пюре.
5. Додаємо лимонний сік, сіль і подрібнений зубчик часнику.
6. Заливаємо оливковою олією (2 ст. л.) і збиваємо блендером.

Готуймо з нами Бабагануш: рецепт з баклажанів

Як подавати баклажанну ікру?

1. Викладаємо ікру на тарілку і посередині робимо невелике заглиблення.
2. Наливаємо в поглиблення пару крапель оливкової олії, додаємо трохи солі, кінзи, часнику, м’яти й базиліка.
3. Посипаємо невеликою кількістю перцю чилі. До ікри подаємо лаваш або звичайний хліб.

Готуймо з нами Гарячий салат з баклажанів і солодкого перцю

Готуймо з нами Ікра з баклажанів в мультиварці на зиму

Готуймо з нами Баклажанна ікра на зиму – рецепт від Сергія Калініна

Ікра з баклажанів від Ектора — відеорецепт