Суп на курячому бульйоні

Як приготувати суп на курячому бульйоні

1. Перед приготуванням бульйону обробляємо куряче філе: заливаємо філе холодною водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки вода закипить, відразу ж зливаємо рідину. Куряче філе для бульйону промиваємо.
2. Куряче філе нарізаємо невеликими шматками.
3. Наливаємо в каструлю 1 л води. Кидаємо в воду шматки філе і 1 лавровий лист, і всі спеції за смаком. Після закипання засікаємо 15 хвилин.
4. Поки вариться бульйон, очищуємо овочі та нарізаємо їх невеликими кубиками. Дрібно нарізаємо зубчик часнику.
5. Коли бульйон буде готовий, потрібно викинути лавровий лист і додати всі овочі відразу: цибулю, морква, картоплю.
   

   Якщо вам подобається приємний жовтуватий колір курячого супу, а курка магазинна — можна додати куркуму на кінчику ножа. Це не змінить смаку, а колір буде дуже гарним. Якщо є шафран —  він чудово підійде для покращення кольору.

6. Варимо курячий суп на маленькому вогні під кришкою 15 хвилин. Якщо овочі здадуться сирими, можна збільшити час.
7. Додаємо вермішель. Рекомендуємо взяти саму дрібну, супову вермішель.
8. Додаємо сіль, перець за смаком. Додаємо дрібно нарізану зелень.
9. Вимикаємо вогонь. Даємо супу постояти 1-2 хвилини.

ГОТУЄМО З НАМИ
Курячий суп з макаронами