Суп на курином бульоне

Как приготовить суп на курином бульоне

1. Перед готовкой бульона обрабатываем куриное филе: заливаем филе холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Как только вода закипит, сразу же сливаем жидкость, куриное филе для бульона промываем.
2. Куриное филе режим на небольшие куски.
3. Наливаем в кастрюлю 1 л воды. Бросаем в воду куски филе и 1 лавровый лист, и все специи по вкусу. После закипания засекаем 15 минут.
4. Пока варится бульон, очищаем овощи и нарезаем их небольшими кубиками. Мелко нарезаем зубчик чеснока.
5. Когда бульон будет готов, нужно выбросить лавровый лист и добавить все овощи сразу: лук, морковь, картошку.
   

   Если вам нравится приятный желтоватый цвет куриного супа, а курица магазинная — можно добавить куркуму на кончике ножа. Это не изменит вкус, а цвет будет очень красивый. Если есть шафран — он отлично подойдет для улучшения цвета.

6. Варим куриный суп на маленьком огне под крышкой 15 минут. Если овощи покажутся сырыми, можно увеличить время.
7. Добавляем вермишель. Рекомендуем взять самую мелку, суповую вермишель.
8. Добавляем соль, перец  по вкусу. Добавляем мелко нарезанную зелень.
9. Выключаем огонь. Даем супу постоять 1-2 минуты.

ГОТОВИМ С НАМИ
Куриный суп с макаронами