Завантаження...
ГОТУЙМО З НАМИ
Як заморозити полуницю
Як приготувати густе полуничне варення
- Полуницю переберіть, видаліть сміття, недоспілі й зіпсовані ягоди. Промийте, опускаючи по кілька разів на друшляку в холодну воду. Дайте рідині стекти й акуратно обірвіть чашолистки.
- Ягоди покладіть в таз, додайте цукор. Посуд помістіть в прохолодне місце на 5-6 годин, щоб полуниця дала сік.
- Поставте таз на середній вогонь і, акуратно помішуючи вміст посуду, дочекайтеся повного розчинення цукру.
- Після закипання варіть ягоди 10 хвилин. Піну, що з’являється, обов’язково знімайте шумівкою. Потім за допомогою тієї ж шумівки виловіть ягоди і помістіть в іншу тару. А сироп продовжуйте уварювати протягом години.
- Додайте дрібно порізаний лимон разом з цедрою, попередньо видаливши кісточки. На помірному вогні уварюйте все разом ще одну годину.
- Покладіть в сироп раніше виловлені ягоди і варіть варення близько години, зробивши вогонь найменшим.
- Поки варення буде варитися, вимийте банки. Прокаліть їх в духовці або обполосніть окропом, а потім добре висушіть, перевернувши на рушник.
- У гарячому вигляді розкладіть варення в баночки. Залиште у відкритому вигляді до повного охолодження. Закрийте кришками або пергаментним папером.
