Домашняя тушенка из свинины («Все буде добре») (видео)

Сало вытапливаем на сковороде, мясо нарезаем крупными кусочками и обжариваем на сале до появления румяной корочки. Добавляем рубленый лук, соль, немного воды и чернослив. Тушим 5 минут и перекладываем мясо в банки. Ставим банки на противень с каменной солью и помещаем в холодную духовку. Нагреваем духовку до 110 С и держим тушенку при этой температуре 40 минут. Затем температуру увеличиваем до 180 С и готовим тушенку еще 4-4,5 часа. После укупориваем банки стерилизованными крышками, переворачиваем и оставляем остывать.