Натуральний яблучний оцет: рецепт приготування

Європейська кухня

Завантаження...

Крім варення і пирогів з яблук можна приготувати ще один прекрасний продукт – натуральний ябучний оцет. Він набагато корисніший за синтетичний і, звісно, набагато смачніший

Загальний час: > 4 год.

Легко

Приготування яблучного оцту вдома – це цікавий і корисний процес, який дає змогу насолоджуватися свіжим і натуральним продуктом, а також використовувати в багатьох стравах кулінарії. Натуральний яблучний оцет має більш насичений і природний смак та аромат порівняно з магазинним.

Як приготувати натуральний яблучний оцет

Крок 1

Яблука будь-якого ґатунку миємо, нарізаємо шматочками, не очищаючи шкірки, поміщаємо в простерелізовану скляну тару з широким горлом, заливаємо холодною перевареною водою з медом (чи цукром), потім зверху прикриваємо марлею і ставимо в тепле місце при кімнатній температурі для зброджування.

Крок 2

Через два місяці проціджуємо, ставимо на холод для освітлення на 2-3 дні, зливаємо прояснену частину і використовуємо її для приготування консервів, салатів або для виробництва на її основі ароматних оцтів.