Каша з м’ясом в автоклаві

Інна Ключник

Фуд-блогер

Українська кухня Закуски

Завантаження...

Нині на полицях супермаркетів є чудові заготовки – консервовані каші з м’ясом. Гарна штука, що тут скажеш! Та тільки хто ж знає що там за каша, яке м’ясо, чи смачно?.. Давайте-но не гадатимемо, а приготуємо кашу з м’ясом в автоклаві власноруч. Кажете, для цього неодмінно потрібний автоклав? А от фуд-блогерка Інна Ключник запевняє: приготувати на тривале зберігання смачну кашу з м’ясом можна і без автоклава. Мерщій гортайте сторінку далі: пані Інна дає точний і перевірений рецепт приготування каші з м’ясом в автоклаві і без. Треба встигнути приготувати до зими!

Підготовка: 40 хв.

Приготування: 23 г.

Загальний час: < 4 год.

Легко

А яка каша вам більше до вподоби? Рисова, гречана, перлова? Обирайте ту, яка найліпше вам смакує. За цим рецептом каша з м’ясом в автоклаві і смачна вийде, і добре буде зберігатися з будь-якою крупою. Та хоч з горохом!.. До слова, якщо вирішите готувати тушкованку з горохом, знайте: його на банку об’ємом 500 мл потрібно рівно 100 г. Пані Інна підказала.

Приготування каші з м’ясом в автоклаві

Крок 1

Готуємо чисті банки і кришки до них. Якщо стерилізуємо продукт в автоклаві, використовуємо кришки під машинку, якщо без автоклава – кришки, які закручуються.

Крок 2

Крупу ретельно перебираємо, за потреби промиваємо на ситі.

Крок 3

Курятину промиваємо, обсушуємо і ріжемо невеликими порційними шматочками.

Крок 4

Нарізану курятину розкладаємо по чистих банках.

Крок 5

Моркву і цибулю чистимо. Моркву тремо на грубій тертці, цибулю ріжемо кубиком.

Крок 6

На сковороді на гарячій олії обсмажуємо моркву і цибулю до прозорості цибулі. У банку з курятиною закладаємо 1 ст. л. засмажки. Додаємо гречку (або іншу крупу) і всипаємо сіль.

Крок 7

Доводимо до кипіння достатню кількість води і заливаємо продукти у банці окропом трохи вище плічок банки.

Крок 8

Банки, які стерилізуватимуться в автоклаві, герметично закручуємо і вкладаємо в автоклав.

Крок 9

Закриваємо кришку автоклава, доводимо температуру до 120 °С і вимикаємо.

Крок 10

Заготовку залишаємо в автоклаві до повного охолодження агрегата (на 24 години) і дістаємо банки. Готовий продукт переносимо на зберігання у прохолодне темне місце.

Норма крупи на 1 банку 500 мл різна: гречаної або перлової крупи – 70 г, рису – 60 г.

Готуймо з нами Качана каша з білими грибами та куркою: рецепт Євгена Клопотенка

Приготування каші з м’ясом без автоклава

Для приготування заготовки без автоклава кришки на банках герметично закручуємо і встановлюємо в посудину для стерилізації. Банки заливаємо водою так, щоб над кришками було 2 см води, доводимо до кипіння і стерилізуємо на мінімальному вогні 3 години. Банки, які стерилізувалися у воді, дістаємо і перевертаємо догори денцем. Даємо їм охолонути за кімнатної температури. Готовий продукт переносимо на зберігання у темне прохолодне місце.

Готуймо з нами Пшоняна каша з м’ясом в горщиках

Готуймо з нами Чим корисна каша на сніданок