Консервированная спаржевая фасоль

Готовим маринад

На 1 литр воды добавляем: 50 г соли (около 3 ст.л с горкой), 80 г сахара (4 ст.л) и 30 г уксуса 6% (4 ст.л)

Готовим фасоль

1. Фасоль перебираем, моем и обрабатываем: отрезаем кончики и удаляем волокна

2. Нарезаем фасоль на кусочки длиной 3-4 сантиметра

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Овощное рагу со стручковой фасолью

4. Шумовкой или с помощью дуршлага достаем фасоль, чтобы стекла вода

5. Готовим банки: стерилизуем их, на дно каждой кладем 2-3 дольки чеснока и кусочек сладкого перца

Совет: количество перца вычисляем по размеру банки – чем она больше, тем больше нужно перца

6. Туда же кладем по веточке сельдерея и укропа

7. В каждую банку плотно укладываем фасоль

8. Заливаем кипящим маринадом, стерилизуем банки 15 минут, закатываем и переворачиваем вверх дном

Совет: готовую консервацию можно укутать в теплые одеяла. Хранить при комнатной температуре

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как стерилизовать банки для консервации (видео)

Консервированная фасоль готова!