Маринованная цветная капуста со спаржевой фасолью и зеленым горошком

1. Доводим до кипения 1 литр воды, кладем туда половину столовой ложки соли и лимонную кислоту. Разбираем цветную капусту на соцветия. Опускаем их в кипящую воду и бланшируем около 5-ти минут
2. Опускаем соцветия в холодную солёную воду – это нужно для того, чтобы капуста остыла
3. Нарезаем стручковую фасоль и проделываем с ней всё то же, что и с капустой

Готовим маринад:

1. В 1 литр воды добавляем уксус, соль и сахар. Доводим маринад до кипения и сразу же снимаем с огня
2. Капусту, фасоль и горошек в стручках укладываем в банки. Добавляем приправы и заливаем всё маринадом
3. Прикрываем банки крышками и стерилизуем примерно 20 минут
4. Закатываем и охлаждаем банки воздушным способом.

Маринованная цветная капуста готова!