Селедка маринованная по-японски («Все буде добре») (видео)

В сотейнике смешиваем уксус, соевый соус и сахар. Доводим смесь до кипения, кладем лавровый лист, черный перец, горчичные зерна и имбирь. Охлаждаем маринад до комнатной температуры.
Нарезаем морковь, филе селедки и лук. В миску выкладываем слоями: лук, сельдь, морковь. Заливаем маринадом, добавляем рубленый укроп и отправляем в холодильник на 2 дня.