Українська кухня
Завантаження...
Аби закуска була по-справжньому вдалою, потрібно вибрати найкраще сало – «генеральське», з тонкими прошарками ніжного м'яса, які нагадують генеральські лампаси. Цінний продукт!
Як приготувати запечене сало у фользі в духовці
Крок 1
Сало закладаємо у глибоку посудину і заливаємо солоною водою з розрахунку на 1 л води 25 г солі. Вимочуємо сало 4–6 годин.
Крок 2
Вимочене сало дістаємо з води і добре обсушуємо рушником. Довгий шматок сала ріжемо на шматки завдовжки 30–40 см.
Крок 3
Часник чистимо і натираємо на тертці або товчемо у ступці.
Крок 4
Натираємо підготоване сало гірчицею, меленим чорним і духмяним перцем, копченою паприкою і часником. Сприскуємо сало соєвим соусом.
Крок 5
Кожний шматок сала складаємо вдвоє шкіркою назовні, всередину вкладаємо лавровий листок.
Крок 6
Згорнуте таким чином сало кладемо у зручну посудину і витримуємо у холодильнику 4–6 годин.
Крок 7
Духовку нагріваємо до 190 °C. Кожний шматок сала щільно загортаємо у фольгу, кладемо на деко і запікаємо 40 хвилин.
Крок 8
Фольгу розгортаємо й оцінюємо, наскільки зарум'янилася шкірка. Якщо вона недостатньо запечена, збільшуємо температуру духовки до 200°C і запікаємо сало ще 10–12 хвилин.
Запечене сало у фользі в духовці готове. Охолоджуємо, тоненько нарізаємо і насолоджуємося смаком!
Готуймо з нами
Пресоване запечене сало: рецепт
Готуймо з нами
Сало у цибулевому лушпинні: відео рецепт від шеф-кухаря
Готуймо з нами
Сало з часником
Готуймо з нами
Пікантне сало від Ігоря Місевича
Запечене сало у фользі в духовці – відеорецепт
Посмотреть эту публикацию в Instagram
.jpg)
